Il Dr. Cusenza ha conseguito la Laurea in Scienze Biologiche (vecchio ordinamento-5 anni) presso l'Università Politecnica delle Marche nel 2001 e nel 2017 la Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione ( indirizzo Nutrizione Applicata) presso la facolta’ di Medicina e Chirurgia dell' Università degli Studi "Gabriele D' Annunzio" di Chieti.

Ha successivamente conseguito numerosi corsi di formazione: nel 2007/2008 Corso di Perfezionamento in biologia della nutrizione presso l' Università di Bari; nel 2008 diabete e attività fisica e strutturazione di una dieta in condizioni fisiologiche; nel 2009 analisi di composizione corporea tramite bioimpedenza; nel 2010 allergie ed intolleranze alimentari: una problematica emergente; nel 2014 utilizzo dela bia e della biva nella prativa ambulatoriale, alimenti e aritmie e noi siamo quello che mangiamo, conseguiti presso l'Università Di Chieti; nel 2015 sport e salute-alimentazione e attività fisica per corretti stili di vita, gonfiore e discomfort addominale: intolleranza al lattosio, sibo e sindrome dell'intestino irritabile; nel 2016 piante ed erbe officinali nella pratica del professionista della nutrizione, full immersion per impostare le basi corrette per lo svolgimento e interpretazione di un'analisi bia e biva e sempre nello stesso anno ha inoltre conseguito il 14esimo corso di aggiornamento e formazione in alimentazione e nutrizione umana.

Nel 2017 ha partecipato corsi riguardanti gravidanza e allattamento, svezzamento e prima infanzia, sport e alimentazione per la prevenzione dei tumori, la sindrome da stress traumatico nelle grandi catastrofi, il contributo dello sport alla resilienza, gestione del blocco metabolico: modalità di intervento e applicazioni nutrizionali, il corso sulll'alimentazione pratica per lo sportivo e infine il metodo apollo: diagnosi, integrazione e nutrizione per la gestione della psoriasi. Dal 2012 al 2017 ha frequentato la scuola di Specializzazione in scienza dell'alimentazione, indirizzo nutrizione applicata presso l'Università di Chieti.